How To Make Macher Dimer Paturi /Dimai In Bengali——-
মাছের ডিমের পাতুরী / ডিমাই———অতি সহজে অল্প সময়ে কি ভাবে বাড়িতেই রেঁধে ফেলবেন মাছের ডিমের পাতুরী জানাচ্ছেন আমাদের ক্যাটারিং কোম্পানির হেড কুক Mrs Srabana Saha
১. প্রথমে ভালো কোয়ালিটির রুই বা কাতলা মাছের ডিম্ সংগ্রহ করুন
২.এবার ডিমগুলো ভালো করে ধুইয়ে, কড়াইয়ে জলে সেদ্ধ করুন
৩.সেদ্ধ হয়ে গেলে ছাঁকনি তে ছেকে জল ঝরিয়ে একটা থালায় ছড়িয়ে রেখে দিন
8. ঠান্ডা হলে সেদ্ধ ডিমের দলাগুলো হাত দিয়ে গুড়োগুড়ো করে নিন
৫.এরপর কড়াই তে একটু বেশি করে সরষের তেল গরম করুন
৬.গরম তেলে কালোজিরে ,সুখনোলঙ্কা আর তেজপাতা ফোড়ন দিন আর ওই থালায় রাখা সেদ্ধ ডিম্ টা ঢেলে দিন
৭.গ্যাসের আঁচ কম করে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন
৮.এবার ওই মিশ্রনের মধ্যে নুন ,হলুদ,গুঁড়ো লঙ্কা এবং অল্প মিষ্টি পরিমাণমতো দিয়ে কষান
৯এইভাবে কড়াই তে বাড়ে বাড়ে ঢাকনা চাপা দিয়ে মিনিট দশেক এর মতো কষতে দিন
১০.নামাবার আগে কাঁচা লঙ্কা চিড়ে দিয়ে নামিয়ে ফেলুন
এবার গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন
যে কোনো অনুষ্ঠানে কম খরচে সুন্দর ও সুস্বদু খাবার পরিবেশনের সুযোগ দিন আমাদের………Best Caterer In Kolkata —–Weddingbell Caterer, Calling and Whats App Number : 8981055586
