নিরামিষ কাঁচা কলার কোপ্তা কারি — Kacha Kolar Kofta Curry Recipe In Bengali

১.প্রথমে কাঁচা কলা ও অল্প আলু সেদ্ধ করে নিন 

২.এরপর কলার খোসা ছাড়িয়ে আলুর সাথে চটকে ভালো করে মেখে নিন 

৩.এবার এই মিশ্রনের মধ্যে একে একে পরিমাণমতো নুন ,চিনি ,গরম মশলার গুঁড়ো ,জিরা গুঁড়ো,কাঁচা লঙ্কা বাটার রস এবং কিছুটা পরিমান পোস্ত বাটা ও সামান্য ময়দা (ফর বাইন্ডিং) দিয়ে ভালো করে মেখে কিছুক্ষন ঢাকা দিয়ে রাখুন 

৪.অন্য দিকে একটা বড় টমেটো ,অদা ,গোটা জিরে ও গোটা ধোনে মিক্সিতে ভালো করে পিষে নিন ,
৫.এবার কড়াই তে তেল গরম করে নিন 
৬.ওই কলার মিশ্রণ টাকে হাতে করে ছোট ছোট বলের shape বা অন্য কোনো shape এ বানিয়ে ভেজে তুলে নিন 
৭.তারপর ওই তেলের মধ্যে আবার একটু জিরে ,শুকনো লংকা ও গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে মিক্সিতে পেষা মিশ্রণটা ভালো করে কষিয়ে নিন 
৮.কষানোর সময় এক চামচ টক দই দিয়ে আবার কষিয়ে নিন 
৯.এরপর পরিমান মতো জল ,নুন আর একটু বেশি চিনি দিয়ে কিছুক্ষন ফোটান 
১০.এবার গ্যাস অফ করে সামান্য গরম মসলার গুঁড়ো ও একটু ঘি মিশিয়ে ঢাকা বন্ধ করে কিছুক্ষন রেখে দিন 
১১. এরপর যে বাটিতে ওই ভাজা বড়া গুলো রাখা আছে তার উপর কড়াই তে যে মিশ্রণ টা তৈরী হলো সেটা ঢেলে দিন 
১২ এবার গরম গরম পরিবেশন করুন

যে কোনো অনুষ্ঠানে কম খরচে সুন্দর ও সুস্বদু  খাবার পরিবেশনের সুযোগ দিন আমাদের………Best Caterer In Kolkata —–Weddingbell Caterer, Calling and Whats App Number : 8981055586